Contoh Proposal Usaha Makanan Lengkap

BAB I
PENDAHULUAN

A.Nama Usaha
Usaha yang akan dirintis berupa tempat makan dengan menu utama Bakso, dan segala hal yang berhubungannya dengannya. Detail-nya masih sedang dibicarakan lebih lanjut.Disamping menu-menu pendukung seperti; minuman saribuah, makanan ringan, dll. Inovasi akan terus berlanjut seiring dengan perkembangan jaman. Dan itu PASTI !!

Sedangkan nama usaha-nya adalah “BAKSO BAKAR CEMONG”

B.Latar Belakang dan Motivasi Melakukan Usaha
Bisnis makanan merupakan bisnis yang senantiasa bertahan dan terus berkembang seiring dengan meningkatnya kebutuhan kuliner masyarakat. Ada beberapa hal yang membuat bisnis ini terus tumbuh.Pertama, makanan merupakan suatu kebutuhan masyarakat baik sebagai kebutuhan kuliner atau jajanan maaupun kebutuhan pokok.Bisnis makanan memiliki pangsa pasar tersendiri, yaitu pemuda seperti remaja, mahasiswa dan masyarakat penggemar kuliner.Salah satu bisnis makanan yang saat ini digemari adalah bakso.Banyaknya penggemar bakso yang meliputi kalangan bawah sampai kekalangan atas menjadikan bisnis ini sebagai bisnis yang menjanjikan untuk memberikan keuntungan dan tidak mudah mengalami penurunan karna bisnis ini bukan merupakan bisnis musiman.Hal ini yang memotivasi kami dalam membangun dan mengembangkan usaha di bidang makanan/kuliner. Bisnis bakso yang akan dikembangkan ini adalah Bakso Bakar dengan rasa yang lezat. Bisnis ini menyediakan produk bakso yang memberikan cita rasa dan kepuasan tersendiri bagi para konsumen, terutama dalam hal kualitas rasa yang tinggi, bentuk yang besar, padat, kenyal dengan jaminan kebersihan serta memberikan pelayanan yang memuaskan dengan harga yang sangat terjangkau sehingga konsumen dapat menjadi pelanggan setia bakso bakar ini. Bisnis bakso bakar dengan menyewa kios yang terletak di daerah yang memiliki masyarkat yang cukup banyak dengan berbagai aktivitas membuat bisnis ini mudah dijangkau oleh konsumen dan dengan menggunakan gerobak sepeda menjadikan bisnis ini mampu mencari konsumenya sendiri di berbagai tempat seperti sekolah, kampus, dan perumahan masyarakat.


C. Tujuan Usaha yang Hendak Dicapai.
Adapun tujuan usaha ini antara lain sebagai berikut :
1. Terbukanya peluang untuk menjadi wirausaha

2. Membuka lapangan kerja bagi masyarakat dengan memberikan pekerjaan sebagaimana yang dibutuhkan dalam usaha ini.
3. Menyediakan jajanan bakso bakar dengan citarasa yang khas dan lezat dengan harga yang sangat terjangkau serta memberikan pelayanan yang bersih dan berkualitas untuk memberi kepuasan kepada konsumen.
4. Mencapai target omset sebesar 2 juta per hari
5. Menjadikan usaha bakso bakar ini terus berkembang dengan bertambahnya jumlah outlet dan armada bakso .

BAB II

METODE PELAKSANAAN

A.Waktu dan Tempat

~ Waktu pelaksanaan usaha makan ini direncenakan mulai tahun 2016

~ Waktu operasional usaha makan ini direncanakan mulai pukul 8.00 hingga pukul 21.00. Waktu dapat berubah-ubah dan disesuaikan dengan kondisi lingkungan sekitar.

~ Jalan Raya Sukowati dan Jalan Raya Slamet Riyadi

B. Deskripsi Produk
Adapun jenis produk yang ditawarkan pada bisnis ini adalah Bakso Bakar Biasa dan Bakso Bakar Spesial.Bakso bakar biasa disajikan dengan 4 butir bakso dalam satu tusuk sate yang di bakar dan dibubuhi bumbu khas ayam bakar special dengan 2 cita rasa, pedas dan pedas manis. Bakso bakar biasa ini disajikan dalam bungkusan. Bakso bakar spesial disajikan dengan 3 tusuk sate dan setiap tusuk terdiri dari 4 butir bakso  yang di bakar dan dibubuhi bumbu khas ayam bakar special dengan berbagai cita rasa seperti pedas, pedas manis dan bumbu kacang. Bakso bakar ini disajikan dengan lontong yang diiris tipis dan dihidangkan dalam sebuah piring, lalu diguyur dengan saus kacang atau saus kecap.Disamping menggunakan bumbu ayam bakar tersendiri tanpa penyedap rasa, sajian bakso bakar special ini merupakan kreasi tersendiri dalam bisnis ini.Ini menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen bakso bakar ini. Serta menyediakan aneka minuman seperti:

Es Jeruk, Es Teh, dan beberapa Cemilan.

C. Mekanisme Produksi Produk
Adapun mekanisme produksi dan penyajian bakso bakar( per 250 tusuk) ini adalah sebagai berikut
Bahan :
1. Daging ayam giling 6000 gram            

2. Tepung sagu 1000 gram                                   
3. Putih telur 20 butir                                  
4. Tusukan sate                               
Bumbu Halus :
1. Bawang putih 40 siung                         
2. Merica bubuk 10 sendok teh                
3.Pala bubuk 5 sendok teh                       
4.Bumbu kaldu bubuk 12 sendok teh
5.Garam 20 sendok teh                              
Olesan, Aduk Rata
1. Kecap manis40 sendok makan
2. Margarin 30 sendok makan,cair           
3. saos pedas/ saos manis            

Pelengkap bakso spesial :
1. Lontong, potong tipis-
2. Sambal kacang, siap saji-                     
3. Acar timun secukupnya                        

Cara Membuatnya :
1. Baso: campur semua bahan baso bersama bumbu halus, aduk rata
2. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, lalu masukkan dalam air hangat.
3. Rebus baso hingga matang dan terapung, angkat dan tiriskan.
4. Tusuk baso dengan tusukan sate, lalu bakar diatas bara api sambil dioles kecap dan mentega cair hingga kecoklatan, atau saos lalu diangkat.
5. Sajikan bersama pelengkap.

D. Sumberdaya Yang Dibutuhkan
a) Sumber daya Manusia
Adapun sumber daya manusia yang dibutuhkan berdasrkan kemampuanya antara lain:
• Pembuat bakso dan bumbu-bumbu yang digunakan
• Penjual produk (bakso bakarbiasa/special)
• Pengelola keuangan
• Pengelola promosi dan pemasaran

b) Nama Penugasan
-Aisyah Baratut  Taqiyyah :General Manager
-Umi Nur Hidayati:Manager Oprasional/Produksi
-Fatihatun Nur Rahmah : Manager Keuangan
-Ndari : Manager Promosi
-Humam Faruqi Hidayat : Manajer Pemasaran

E. Harga
Harga yang ditawarkan sangat terjangkau dan mampu bersaing dengan oordinato usaha sejenis. Penawaran harga yang diberikan adalah :
Bakso bakar biasa Rp. 1000,- per tusuk
Bakso Bakar spesial Rp 5000,- per porsi

F. Perencanaan Modal
a) Modal Tetap (A)

Meja & Kursi 8 Set 300.000,-                                 2.400.000,-
Kipas Angin 4 Unit 200.000,-                                800.000,-
Spanduk 2 Buah 100.000,-                                    200.000,-
Brosur 1 Rim 300.000,-                                           300.000,-
Mangkok, Piring, Sendok, gelas, dll - 500.000,- 500.000,-
Peralatan memasak - 500.000,-                            500.000,-
Peralatan Memanggang 4 Buah 200.000,-         800.000,-
Gerobak 3 Buah 1.500.000,-                                  4.500.000,-
Etalase sedang 1 Buah 1.500.000,-                     1.500.000,-

Nampan 20 buah 15000.-                                      300.000

TOTAL                                                                        11.800.000,-

b) Modal Relatif (B)
Biaya Persediaan Bahan Bakso Dan Bumbu  per minggu
Dalam (Rp.)
Keteranngan Jumlah Total
~Bahan bakso, Bumbu dan pelengkap 1500 Tusuk 1.250.000,-

~Bahan Minuman, dan Cemilan 300.000,-

=1.550.000

Sewa Dibayar Dimuka
Dalam (Rp.)
Keteranngan Periode Pertahun Total
Gedung ( L=30 m²)1 Tahun 8.000.000

= 8.000.000,-

Aktiva Lain-Lain
Dalam (Rp.)
Keterangan Jumlah Harga Satuan Total
Karyawan(per bulan) 5 orang 1.000.000,- 5.000.000,-
Operasional listrik, air, telepon (1 bln) 500.000,- 500.000,-
=5.500.000,-

TOTAL 15.050.000,-

TOTAL PERKIRAAN BUDGET KESELURUHAN = A + B,
= Rp. 26.850.000

G. Hasil yang Diharapkan
a) Penjualan Produk :
No Produk Harga satuan
(rp)Jumlah Total per hari
(rp) Total perbulan (Rp)
1 Bakso Bakar Biasa (keliling) 1000,- 400 tusuk 400.000,-      12.000.000,-

2 Bakso Bakar Biasa (Penitipan) 800,- 450 tusuk 360.000,-   10.800.000,-

3 Bakso Bakar Biasa (di Gedung) 1000,- 200 tusuk 200.000,- 6.000.000,-
2 Bakso Bakar Spesial (Keliling)5000,- 100 porsi 500.000,-    15.000.000,-

5 Bakso Bakar Spesial ( di Gedung) 5000,-50 porsi 250.000,- 7.500.000,-

6 Minuman (Es Teh dan Jeruk) 2.000,-200 porsi 400.000,-     12.000.000,-

7.Cemilan 100.000,-                                                                        3.000.000,-

Total 2.210.000,-                                                                              66.300.000,-

b) Pengeluaran
No Uraian Harga satuan
(rp) Jumlah Total per hari
(rp) Total perbulan (Rp)
1 Biaya Produksi 1.550.000,-                     46.500.000,-
2 Gaji karyawan1.000.000,- 5 orang –     5.000.000,-
3. Biaya Listrik, Air dan Telepon               500.000,-
4. Biaya Promosi                                          500.000,-
5 Biaya Tak terduga                                                2.000.000,-
Total                                                               54.500.000,-


c) Laba Rugi :
Total Penjualan Produk – Total Pengeluaran = Laba Bersih per bulan
66.300.000– 54.500.000= 11.800.000,-

H. Pemasaran Produk

a) Strategi Produk
Produk yang ditawarkan merupakan usaha penjualan bakso bakar di gedung, keliling dan konsinyasi. Yang menjadi nilai lebih dari produk ini adalah rasa bakso dan bumbu bakso yang lebih lezat dibandingkan dengan bakso bakar lain. Hal lain yang menjadi nilai lebih adalah
Dekorasi Gerobak Disetting Menarik, penuh warna yang mencolok sehingga memiliki daya tarik untuk pelanggan. Gerobak diberi nama bakso bakar “CEMONG” yang pelayannya memiliki atribut yang sama. Karyawan juga dibiasakan untuk respek terhadap pelanggan dengan memberikan rasa sopan, senyum, dan akrab. Hal ini diperkirakan akan menambah kekhasan usaha ini.

b)Strategi Tempat dan Pemasaran
Penetapan lokasi strategis bisnis bakso bakar ini dilakukan melaui observasi terhadap daerah yang memiliki tingkat keramaian yang tinggi dan memiliki masyarakat di berbagai kalangan seperti pelajar di berbagai tingkatan, mahasiswa dan masyarakat. Dari observasi yang telah dilakukan maka tempat yang dinaggap strategis untuk mendirikan dan mengembangkan usaha ini baik sewa kios maupun gerobak sorong adalah di daerah Pancing. Daerah ini menjadi tempat yang strategis bagi pengembangan usaha ini karan daerah ini terdapat berbagai institusi pendidikan dan swasta seperti SD IT Azahra, SMP N 5 Sragen, SMP N 1 Sragen, MAN 1,  SMA 2 Sragen, SMK 2, SMA 3 Sragen, SD 3, SD 12, SLB Bagaskara, STM Sukowati, dll serta  masyarkat. Pemasaran usaha ini dilakukan dengan menyewa tempat sebagai tempat penjualan bakso bakar , menitipkannya ke beberapa toko dan gerobak sorong sebagai sarana penjualan bakso keliling.

c)Promosi

Produk makanan dengan nama unik sangat digemari oleh masyarakat, sehingga dalam produk ini saya beri nama bakso bakar “CEMONG” .Selain itu, kami juga akan mengenalkan produk kami melalui spanduk-spanduk dan pamflet  yang dipasang di tempat ramai. Dengan media promosi ini diharapkan masyarakat akan lebih cepat mengenal produk bakso kami.

I. Pengembangan

1. Pengembangan Produk

Kami akan terus menjaga kualitas rasa bakso bakar ini .Dengan menjual berbagai rasa dan kreasi bakso bakar diharapkan konsumen tidak mengalami kebosanan dan terus tertarik dengan produk yang kami pasarkan. Kami juga akan terus menambah jumlah barang yang dipasarkan sesuai permintaan pasar.

2. Pengembangan Wilayah Pemasaran

Tahun pertama kami menargetkan pasar di seluruhSolo dan Sragen. Sekitar 2-4 tahun kemudian kami menatgetkan memiliki cabang penjualan produk diseluruh kecamatan dan kota madya yang ada di Jawa Tengah. Akan tetapi, tidak menutup kemungkinan produk yang kami pasarkan menembus pasar di seluruh Pulau Jawa bahkan pasar Nasional.

J. Indikator Pencapaian Tujuan
Adapun indicator Pencapaian Tujuan usaha ini antara lain sebagai berikut:

1. Berdirinya usaha Bakso Bakar CEMONG.
2. Tercapainya target pendapatan perharinya.

3. Diberlakukan sistem “Menerima Pesanan”
4. Penambahan Armada/gerobak setiap 4 bulan sekali.
5. Pengembalian modal sebesar 50% dalam waktu 2.5bulan.

6. Penambahan jumlah produksi setiap bulannya (jika usaha ini sesuai dengan target).

.

BAB III

PENUTUP

Demikianlah Proposal usaha ini Saya buat untuk dapat dipergunakan dalam berkarya di Bidang Kewirausahaan,dan dapat saya pergunakan dalam Dunia Bisnis usaha